Trường học là nơi học sinh học tập, sinh hoạt và sử dụng thực phẩm, đồ ăn, thức uống hằng ngày. Bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học có vai trò quan trọng trong phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm và góp phần bảo vệ sức khỏe, sự phát triển của học sinh.

NHỮNG NGUY CƠ MẤT AN TOÀN THỰC PHẨM CÓ THỂ GẶP

Một số nguy cơ thường xuất phát từ:

- Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc không bảo đảm chất lượng.

- Chế biến, bảo quản thực phẩm không đúng cách.

- Dụng cụ chế biến, khu vực bếp và nguồn nước không bảo đảm vệ sinh.

- Thức ăn được bảo quản ở nhiệt độ không phù hợp.

- Không thực hiện đầy đủ vệ sinh tay trước khi chế biến và trước khi ăn.

NHÀ TRƯỜNG, BẾP ĂN TẬP THỂ CẦN:

- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm chất lượng.

- Thực hiện đúng quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản và chia suất ăn.

- Bảo đảm vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ chế biến, dụng cụ ăn uống và nguồn nước.

- Thực hiện kiểm thực và lưu mẫu thức ăn theo quy định.

- Chủ động phát hiện, xử lý và thông báo kịp thời khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm.

GIÁO VIÊN, NHÂN VIÊN

Hướng dẫn, nhắc nhở học sinh thực hiện vệ sinh cá nhân, đặc biệt rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh; không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

PHỤ HUYNH HỌC SINH

Lựa chọn thực phẩm an toàn cho trẻ; hạn chế cho trẻ sử dụng đồ ăn, thức uống không rõ nguồn gốc, không bảo đảm vệ sinh; phối hợp với nhà trường trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe học sinh.

HỌC SINH HÃY NHỚ:

- Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi ăn.

- Ăn chín, uống nước bảo đảm vệ sinh.

- Không ăn thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến chất hoặc không rõ nguồn gốc.

- Không mua, sử dụng thực phẩm được bày bán tại những nơi không bảo đảm vệ sinh.

An toàn thực phẩm trong trường học là trách nhiệm chung của nhà trường, gia đình và toàn xã hội. Mỗi hành động đúng hôm nay sẽ góp phần xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh, bảo vệ sức khỏe và sự phát triển của thế hệ tương lai.

Vì sức khỏe học sinh – hãy cùng chung tay thực hiện tốt an toàn thực phẩm trong trường học!